Zsíros kenyérre vagy lazaccal: Szarvasgomba és társai a Nagycsarnokban

A szarvasgomba már csak olyan, hogy elviszi a show-t. Méltán díva az alapanyagok körében, hiszen sokkal inkább fűszer és kuriózum, mint a klasszikus értelemben vett gomba – de ez valójában más fajtákra is elmondható, ilyen például a sötét trombitagomba. A Triffla nevű delikát-szaküzletben is komoly hívószó szarvasgomba, pedig ha valakit a gasztrosznobérián kívül valóban megragad a gombák világa, egy folyamatosan megújuló, kicsit kiszámíthatatlan, éppen ezért is izgalmas világba csöppenhet, sokkal több gombafajta közé, mint azt eredetileg képzelte volna. Ha nagyerdőben nem is, a Nagy Vásárcsarnok-beli Trifflában jártunk.